Näin säilytät Hill Farm -naudanlihapihvit ja -jauhelihan pakastimessa laadun heikkenemättä

Jos olet varastoinut Hill Farmin ruoholla ruokittuja naudanlihavalmisteita, kuten 'Offally Good' -naudanlihajauhelihaa 400 g tai 4 naudanlihapihviä (gluteeniton), tiedät kuinka arvokkaita nämä ravintotiheät lihat ovat. Oikea pakastaminen on avainasemassa niiden laadun, maun ja ravintoarvojen säilyttämisessä. Toisin kuin tavanomainen supermarket-liha, Hill Farmin naudanliha tulee laidunkasvatetuista eläimistä ja sisältää enemmän terveellisiä rasvoja ja kivennäisaineita, jotka vaativat hieman enemmän huolenpitoa säilytyksen aikana.

Tässä oppaassa käymme läpi parhaat käytännöt naudanlihapihvien ja jauhelihan pakastamiseen valmistelusta sulatukseen. Olitpa sitten tekemässä viikon aterioita tai säästämässä erityistä tilaisuutta varten, nämä vinkit auttavat säilyttämään tilatuoreen maun ja rakenteen.

Miksi pakastaminen on tärkeää ruoholla ruokitulle naudanlihalle

Ruoholla ruokittu naudanliha, kuten Hill Farmin, eroaa rasvakoostumukseltaan viljalla ruokitusta naudanlihasta. Se sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja ja konjugoitua linolihappoa (CLA), jotka ovat herkempiä ja alttiimpia hapettumiselle. Virheellinen pakastaminen voi johtaa vieraisiin makuihin, pakastepoltteeseen ja ravintoaineiden menetykseen. Noudattamalla oikeita tekniikoita voit lukita hyvyyden jopa 6 kuukaudeksi.

Pakastaminen mahdollistaa myös irtotavaroiden hyödyntämisen. Hill Farmin 'Offally Good' -naudanlihajauheliha 400 g on täydellinen eräruoanlaittoon – ajattele chiliä, bolognesea tai lihapullia. 4 naudanlihapihviä (gluteeniton) sopivat erinomaisesti nopeisiin arki-illallisiin. Oikea säilytys varmistaa, että jokainen pihvi ja kauhallinen jauhelihaa maistuu yhtä hyvältä kuin pakkauspäivänä.

• Pakastepolte syntyy, kun ilma pääsee kosketuksiin lihan pinnan kanssa. Tyhjiöpakkaaminen tai kaksinkertainen kääriminen minimoi tämän.
• Merkitse pakkauksiin päivämäärä ja leikkuu tuoreuden seuraamiseksi. Käytä 3-6 kuukauden kuluessa parhaan laadun takaamiseksi.

Näin pakastat Hill Farmin naudanlihapihvit

Hill Farmin 4 naudanlihapihviä (gluteeniton) tulevat valmiiksi muotoiltuina ja valmiina pakastettaviksi. Jos aiot pakastaa ne erikseen, erota jokainen pihvi leivinpaperilla. Tämä estää niitä tarttumasta toisiinsa ja mahdollistaa vain yhden tai kahden ottamisen kerrallaan. Aseta pinotut pihvit pakastuspussiin tai kääri tiiviisti muovikelmuun ja sitten folioon.

Pidempään säilytykseen harkitse tyhjiöpakkaamista. Tämä poistaa kaiken ilman ja estää jääkiteiden muodostumisen. Jos sinulla ei ole tyhjiöpakkaajaa, purista mahdollisimman paljon ilmaa pois pussista ennen sulkemista. Purista pussia varovasti poistaaksesi ilmataskut ja sulje sitten. Säilytä tasaisena pakastimessa tilan säästämiseksi ja tasaisen jäätymisen varmistamiseksi.

• Pro-vinkki: Esipakasta pihvit leivinpaperilla 1-2 tuntia ennen käärimistä. Tämä estää niitä muotoutumasta.
• Pakasta pihvit aina mahdollisimman pian oston jälkeen säilyttääksesi huipputuoreuden.

Näin pakastat Hill Farmin naudanlihajauhelihan

'Offally Good' -naudanlihajauheliha 400 g on monipuolinen peruselintarvike. Pakastaaksesi jaa jauheliha annoskokoihin, joita yleensä käytät – esimerkiksi 400 g on täydellinen perheateriaan tai erään lihakastiketta. Jos tarvitset pienempiä annoksia, litistä jauheliha pakastuspussissa noin 2,5 cm paksuiseksi. Tämä nopeuttaa sulatusta ja mahdollistaa helpon pinoamisen.

Poista jälleen mahdollisimman paljon ilmaa. Voit myös käyttää pilliä imemään ylimääräisen ilman pussista ennen sulkemista. Toinen menetelmä on painaa jauheliha matalaan astiaan, peittää muovikelmulla suoraan pintaan ja sulkea sitten kannella. Tämä minimoi ilmakontaktin ja estää pakastepoltteen.

• Vältä sulatetun jauhelihan uudelleenpakastamista. Kypsennä se ensin, jos sinun on pakastettava uudelleen.
• Parhaan rakenteen saavuttamiseksi käytä pakastettua jauhelihaa suoraan keittoihin, patoihin tai kastikkeisiin sulattamatta.

Sulatus- ja kypsennysvinkkejä pakastetulle Hill Farmin naudanlihalle

Turvallisin tapa sulattaa pakastettu naudanliha on jääkaapissa yön yli. Tämä ylläpitää tasaista lämpötilaa ja estää bakteerien kasvun. Jos sinulla on kiire, voit sulattaa tyhjiöpakatun pakkauksen kylmässä vedessä vaihtaen veden 30 minuutin välein. Älä koskaan sulata huoneenlämmössä, sillä uloimmat kerrokset voivat joutua vaaravyöhykkeelle sisäosan ollessa vielä jäässä.

Kypsentäessäsi pakastettuja pihvejä tai jauhelihaa voit kypsentää ne suoraan pakastettuna – lisää vain muutama minuutti kypsennysaikaan. Pihveille paahda ne korkealla lämmöllä rapean pinnan saamiseksi ja viimeistele uunissa. Jauhelihalle murenna se lastalla kypsennyksen aikana. Tämä menetelmä toimii erityisen hyvin ruoissa, kuten chilissä tai bolognesessa, joissa liha murenee.

• Kypsennä pakastettu naudanliha sisäiseen lämpötilaan 160°F (71°C) turvallisuuden varmistamiseksi.
• Jos sulatettu jääkaapissa, käytä 1-2 päivän kuluessa.

Hill Farmin naudanlihapihvien ja jauhelihan pakastamisen ei tarvitse vaarantaa laatua. Näillä yksinkertaisilla säilytystekniikoilla voit nauttia ruoholla ruokitun naudanlihan rikkaasta mausta ja ravintoeduista milloin tahansa. Valmiina varastoimaan? Tutustu valikoimaamme Hill Farmin naudanlihavalmisteita ja pakasta luottavaisin mielin.