如何將 Hill Farm 全雞高湯用作養生粥的營養基底

粥，一種在亞洲廣受喜愛的鹹味米粥，是終極的療癒食物。它對消化系統溫和、暖胃，且可無限變化。但一碗出色粥品的祕密在於湯底。使用像 Hill Farm 全雞高湯這樣高品質、營養密集的湯底，能將簡單的米飯和水轉化為深層滋養、修復腸胃的一餐。在本指南中，我們將示範如何以全雞高湯作為粥的完美基底，並提供風味變化和配料建議。

Hill Farm 全雞高湯採用有機、放牧飼養的全雞，經數小時慢火熬煮，萃取膠原蛋白、明膠和礦物質。這使其成為粥的理想基礎，增添水或湯塊無法比擬的濃郁鹹香深度。無論你是感冒後調養、尋找舒心早餐，還是想準備多用途的備餐選項，雞湯粥都能同時提供舒適與營養。

為什麼用全雞高湯煮粥？

美味粥品的關鍵在於濃郁的湯底。用水煮的粥可能平淡無味，需要大量調味。Hill Farm 全雞高湯提供天然的鮮味基底，並因其明膠含量而帶有絲滑口感。這不僅提升風味，還支持腸道健康、關節健康和皮膚彈性。此高湯也不含添加物，是遵循原始飲食、生酮飲食或 Whole30 飲食者的純淨選擇。

使用全雞高湯也簡化了烹調過程。你無需額外加肉或骨頭；高湯本身就能為米飯注入濃郁雞味。若想更豐盛，可考慮加入雞絲或搭配其他 Hill Farm 產品，如「Offally Good」牛絞肉來增加蛋白質。

• 富含膠原蛋白和明膠，有助腸道修復
• 增添深層鹹香風味，無人工添加物
• 適合備餐：粥品保存良好，加熱後風味不減

基本雞湯粥食譜

要製作簡單又美味的粥，從米與液體 1:6 的比例開始。若要 creamy 口感，使用短粒米或茉莉香米。將米洗至水清，然後在鍋中混合 1 杯米和 6 杯 Hill Farm 全雞高湯。煮沸後轉小火，慢煮 45 分鐘至 1 小時，不時攪拌以防黏鍋。當米粒已煮爛且混合物濃稠如粥時，即完成。

加鹽調味，並加入少許 Hill Farm 克菲爾「薑與楓糖漿」增添酸味，與鹹味高湯相得益彰。此克菲爾也添加益生菌，增強餐點的腸道修復功效。趁熱享用，並搭配你喜愛的配料。

• 若想粥較稀，可多加高湯或水
• 經常攪拌以達滑順質地
• 剩粥會變稠；加熱時以高湯稀釋

風味變化和配料建議

掌握基本粥品後，變化無窮。若想來碗經典中式粥，可搭配蔥花、薑絲和半熟蛋。若偏好韓式風味，可加入泡菜和芝麻油。若想更飽足，可拌入雞絲，或將 Hill Farm 的 4 牛肉漢堡排（無麩質） 壓碎撒在粥上，增添鹹香酥脆口感。

你也可以在烹煮時將香料加入高湯。放入一片薑、幾瓣大蒜或一顆八角，增添深度。若想製作 creamy 且無乳製品版本，最後拌入一湯匙 SUPERCOW 牛脂膏，增添濃郁感和健康脂肪。此牛脂膏不僅可用於肌膚，也是多功能烹調用油，能帶來 subtle 的牛肉風味。

• 以新鮮香草如香菜或泰國羅勒點綴
• 淋上芝麻油或辣椒油增添辣味
• 若想增加蛋白質，可加上水波蛋或剩餘烤雞

如何搭配其他 Hill Farm 產品

Hill Farm 提供一系列與雞湯粥完美搭配的產品。若想來份完整餐點，可將粥搭配 HILL-OUMI 起司，其酸味奶油風味與鹹粥形成對比。或者，拌入一湯匙 Hill Farm 牛骨高湯，獲得更深沉、礦物質更豐富的風味。此牛骨高湯增添不同層次，尤其適合偏好濃郁口感的人。

若想補充益生菌，可在粥上放一匙 Hill Farm 克菲爾「薑與楓糖漿」，或用作雞肉醃料搭配食用。克菲爾的薑和楓糖香氣帶來 subtle 甜味，平衡鹹味高湯。你也可以用克菲爾製作快速沙拉醬。

• 使用 Hill Farm 牛骨高湯製作色澤更深、風味更濃的粥
• 最後加入 HILL-OUMI 起司增添奶油感
• 淋上 Hill Farm 克菲爾「薑與楓糖漿」作為酸味益生菌點綴

完美腸道修復粥的小技巧

為最大化粥的腸道修復功效，請以低溫慢煮。較長的烹煮時間有助於將米分解成易消化的澱粉，同時讓高湯中的膠原蛋白充分融合。若有時間，可將米浸泡 30 分鐘再煮，以縮短烹調時間並改善口感。

若想讓粥更舒緩，可加入拇指大小的薑片和少許薑黃。兩者皆具抗炎作用，並與雞湯相得益彰。若準備備餐，可將粥放入密封容器冷藏保存最多 5 天。加熱時加入少許高湯或水恢復濃稠度。

• 以小火烹煮至少 45 分鐘以達最佳口感
• 加入薑和薑黃以獲得抗炎益處
• 儲存剩粥時，表面覆蓋一層高湯以防乾燥

用 Hill Farm 全雞高湯煮粥，是享受滋養、修復腸胃餐點的簡單方式，既舒心又百搭。無論你遵循基本食譜或嘗試配料變化，這道骨湯粥都將成為你廚房的常備菜。立即探索 Hill Farm 全雞高湯，開始製作你自己的美味鹹粥吧。