如何將希爾農場牛絞肉納入營養密集的飲食計劃

打造營養密集的餐飲計畫，關鍵在於選擇能提供高品質蛋白質、健康脂肪和必需維生素的食材。Hill Farm 的草飼牛肉絞肉是絕佳選擇——富含鐵、鋅、B 群維生素，若選擇「內臟升級」品種，更含有豐富的內臟肉。但如何將這種多功能蛋白質融入每週餐點，正是計畫能否持之以恆的關鍵。

在本指南中，我們將帶您了解將 Hill Farm 牛肉絞肉融入日常的實用美味方法——從美味的早餐炒蛋到午餐的滋養骨湯碗，甚至快速的週末漢堡晚餐。同時，我們也會介紹 Hill Farm 的其他產品如牛骨湯和克菲爾，如何提升餐點的風味與營養密度。

為什麼選擇營養密集的牛肉絞肉？

並非所有牛肉絞肉都相同。Hill Farm 的牛隻來自有機牧場飼養，生產的肉品具有優越的脂肪酸組成和更高的共軛亞油酸（CLA）含量。其「內臟升級」牛肉絞肉更進一步，將肌肉肉與肝臟、心臟等營養密集的內臟肉混合，每一份都是天然的綜合維生素。

將此類絞肉納入餐飲計畫，有助於支持能量、免疫功能和肌肉修復，無需依賴合成補充劑。它也是濃郁風味的完美載體——香草、香料和湯底都能與草飼牛肉的純淨風味完美融合。

• 選擇脂肪含量至少 20% 的絞肉，以獲得更好的風味和飽足感。
• 搭配骨湯以提升膠原蛋白和礦物質含量。

早餐：克菲爾風味牛肉炒蛋

以富含蛋白質的炒蛋開啟一天，有助於穩定血糖並抑制飢餓感。在平底鍋中用少許牛油或奶油煎 150–200 克 Hill Farm 牛肉絞肉至金黃，推到一旁。另一側打兩顆蛋，炒至半熟，在蛋即將完成前與絞肉混合。以鹽、胡椒和新鮮香草調味。

搭配一大匙 Hill Farm 克菲爾「薑汁楓糖」享用，提供益生菌以助消化，並增添一絲甜味。克菲爾的發酵酸味平衡了牛肉的濃郁，創造出既滿足又呵護腸胃的早餐。

• 使用前一晚剩下的熟絞肉，早餐準備更快速。

午餐：快速絞肉骨湯碗

一碗熱湯本身就是營養寶庫，加入調味牛肉絞肉後即成完整一餐。先將 Hill Farm 牛骨湯 600ml 與薑片、大蒜和少許椰子胺基酸一同煮沸。同時，用「內臟升級」牛肉絞肉捏成小肉丸——只需加少許鹽和胡椒調味。

將肉丸放入沸騰的湯中煮 5–7 分鐘至熟透。盛入碗中，搭配煮熟的米粉或蒟蒻麵，加入燙過的綠葉蔬菜（菠菜或羽衣甘藍），最後撒上蔥花。這道午餐在一碗舒適的湯中提供膠原蛋白、鐵質和電解質——非常適合午間補充能量。

• 額外營養加分：上桌前加入一把新鮮香草如香菜或巴西里。

晚餐：草飼漢堡之夜

如果您想找一道全家喜愛的簡單晚餐，試試 Hill Farm 的 4 入牛肉漢堡排（無麩質）。這些預成型肉餅採用相同品質的草飼牛肉，方便又不犧牲營養。燒烤或煎 3–4 分鐘至表面焦香。

將漢堡排放在無麩質麵包或大型生菜葉上，搭配所有配料：酪梨片、番茄、紅洋蔥和新鮮芝麻葉。佐以烤地瓜或簡單的綠色沙拉。保持此餐營養密集的關鍵是避免含糖調味醬——改用發酵芥末或牛油蛋黃醬。

• 頂部加上生乳酪塊，增加鈣質和益生菌。

批量備餐：一週絞肉用量

堅持營養密集餐飲計畫的聰明方法之一，是在週初大量烹調絞肉。將 1–2 磅 Hill Farm 牛肉絞肉（一般或內臟升級）與洋蔥、大蒜和您喜愛的香料（小茴香、紅椒粉、奧勒岡）一起炒熟。分成數份備用。

一份用於花椰菜飯塔可碗，另一份用於填餡甜椒，第三份用於搭配櫛瓜麵的快速義大利麵醬。您也可以將一份拌入加熱的 Hill Farm 全雞湯中，即成即時湯品。預先煮好的絞肉可減少叫外送的誘惑，確保您隨時都能享用滋養餐點。

• 熟絞肉可在冰箱冷藏保存最多 4 天，或分裝冷凍保存最多 3 個月。

將營養密集的牛肉絞肉納入日常餐飲計畫並不複雜。透過「內臟升級」牛肉絞肉 400g 和即食漢堡排等多功能產品，您可以輕鬆打造早餐、午餐和晚餐，無需在廚房耗費數小時。從上述點子開始，並探索更多使用 Hill Farm 湯品和發酵產品的食譜，讓您的餐點保持多樣化且深具滋養。